Nikolai King

Nikolai King (10. august 1900 Pärnu – 9. september 1973 Melbourne) oli eesti ja Austraalia piimandusteadlane ja biokeemik.

Lõi võiteratekke teooria ja või pideva valmistamise meetodi, selgitas piimarasvakuulikeste membraani ehituse.

Lapsepõlv ja haridus

Ta sündis ehitusinseneri peres. Lõpetas Pärnu Aleksandri Ühisgümnaasiumi 1918, Tartu Ülikooli keemia erialal 1925. Mag. chem. 1926 (TÜ).

Töökäik

Tartu Ülikooli anorgaanilise keemia laboratooriumi abiassistent 1924; Eesti Riikliku Piimandussaaduste Väljaveo Kontrolljaama keemik 1926–1936; Õisu Piimanduskatsejaama juhataja 1937; Õisu Piimandusinstituudi abidirektor 1938–1944. Ajakirja Piimandus vastutav toimetaja 1938–1941.

Tallinna Tehnikaülikoolis 1940/1941–1944 orgaanilise ja biokeemia professor ja laboratooriumi juhataja.

Põgenes 1944 Saksamaale. Balti Ülikooli biokeemia professor Hamburgis ja Pinnebergis 1944/1945–1946; Lõuna-Saksamaa Katse- ja Uurimisasutuse teadur 1946; töötas Hollandis ja Rootsi Riiklikus Piimanduse Katseinstituudis 1947–1951

1951. aastast elas Austraalias. Teadur mitmel pool Austraalias 1951–1965; ühtlasi külalisprofessor USA ülikoolides.

Teadustöö põhisuunad

Piima ja piimasaaduste (juust, või) makrostruktuur, piimasaaduste keemilise uurimise meetodid;

Pani aluse piimasaaduste struktuuri uuringutele Eestis ja või ekspordile Euroopasse 1930. aastail. Uurimistulemused või valmistamise alal leidsid piimatööstuses laialdast rakendust. Esines rahvusvahelistel põllumajandustööstuse tehnika-, keemia- ja piimanduskongressidel.

Teoseid

Üle 80 publikatsiooni, sealhulgas 1955. aastal mitmesse keelde tõlgitud (vene keeles 1956) monograafia piimarasva membraanist:

• 1955 "Milk Fat Globule Membrane and Some Associated Phenomena"

Liikmesus

• Eesti Loodusuurijate Seltsi liige 1926–1940

Tunnustus

• 1949 Stockholmi rahvusvahelise piimanduskongressi hõbemedal (teadusalaste teenete eest)
• 1957 Austraalia Piimandustehnoloogia Seltsi teenetemedal
• 1966 Kieli Piimandusinstituudi professor Hermann Weigmani mälestusmedal
• Illinoisi Ülikooli Piimandustehnoloogia Seltsi auliige

Kirjandus

• ENE 3. Tallinn 1971. Lk 547.
• "Eesti teadlased väljaspool kodumaad: biograafiline teatmik". Stockholm 1984. Lk 44.
• ENE 4. Tallinn 1989.
• EE 14. Tallinn 2000. Lk 159–160.
• ETBL 1. Tallinn 2000.
• Vahur Mägi. "Tuntud tundmatu – biokeemik Nikolai King". // Minerva rüütlid. Tallinn 2005. Lk 284–288.

Välislingid

Käesolevas artiklis on kasutatud "Eesti teaduse biograafilise leksikoni" materjale.

• Album Academicum Universitatis Tartuensis 1918-1944