Karulauk

Karulauk
	;
Taksonoomia
Riik	Taimed Plantae;
Hõimkond	Õistaimed Magnoliophyta;
Klass	Üheidulehelised Monocotyledoneae;
Selts	Asparilaadsed Asparagales;
Sugukond	Liilialised Liliaceae;
Perekond	Lauk Allium;
Liik	Karulauk;
Binaarne nimetus
	Allium ursinum, 1753; L.
Sünonüümid
	Allium latifolium Gilib.; Allium longipetiolatum St.-Lag.; Allium nemorale Salisb.; Allium petiolatum Lam.; Allium ucrainicum (Oksner & Kleopow) Bordz.; Allium ursinoides G.Don ex Sweet; Allium ursinum subsp. ucrainicum Oksner & Kleopow; Allium ursinum var. ucrainicum (Oksner & Kleopow) Soó; Allium ursinum subsp. ucrainicum Kleop. & Oxner; Allium vincetoxicum Pall. ex Ledeb.; Cepa ursina (L.) Bernh.; Geboscon ursinum (L.) Raf.; Hylogeton ursinum (L.) Salisb.; Moly latifolium (Gilib.) Gray; Ophioscorodon ursinum (L.) Wallr.;

Karulauk (Allium ursinum) on mitmeaastane sibultaim liilialiste sugukonnast laugu perekonnast.

Karulauk on maitse- ja ravimtaim.

SüstemaatikaRedigeeri

Taime on kirjeldanud Plinius Vanem entsüklopeedilises Loodusloos ("Naturalis historia").^[1]^[2]

Carl von Linné (1707–1778) süstematiseeris karulaugu oma 1753. aastal avaldatud taimeliikide raamatus ("Species Plantarum").

Rahvapäraseid nimetusiRedigeeri

Karulauku nimetatakse ka metsikuks küüslauguks.

LevikRedigeeri

Karulauk kasvab peaaegu terves Euroopas.

Eestis kuulub ta III kategooria looduskaitse all olevate liikide hulka. Ta kasvab kõige meelsamini niiskes lehtmetsas, eelistab varjulist kasvukohta.

Taim kasvab 20–50 cm kõrguseks. Lehed on õhukesed, kuni 20 cm pikkused, selgelt eristatava rootsuga. Taim õitseb mais-juunis. Õievarred on lehetud. Õisik on valgete tähekujuliste õitega sarikas.

Karulaugu õiteväli

Karulaugu saadusedRedigeeri

Karulaugu kuivatatud lehti (folia Allii ursini) ja kogu ürti (herba Allii ursini) kasutatakse ka droogina.

Kasutamine kulinaariasRedigeeri

Karulauku kasutatakse maitsetaimena. Teda kasvatatakse ka aedades püsikuna. Taime osad sisaldavad erinevates kontsentratsioonides küüslaugulõhnalisi eeterlikke õlide komponente, nagu allitsiin, alliin jpt. Söödavad on nii lehed, varred, sibulad kui ka õied.

Karulaugu tärganud võrsed

Ohud söömiselRedigeeri

Normaalse füsioloogiaga inimesel karulaugu tarvitamine söögiks mürgistusseisundeid esile ei kutsu, küll aga võib taimeosade söömine olla toksiline osadele loomadele.^[3]

Karulaugu lehtede korjamisel ja söögiks ettevalmistamisel, tuleb neid hoolikalt puhastada ja pesta, et mitte nakatuda mitmete inimestele ohtlike haigusetekitajatega nagu Echinococcus multilocularis.^[4]^[5]

Sarnaste lehtedega taimedRedigeeri

Karulaugu lehed sarnanevad inimorganismile mürgise piibelehe ja hariliku sügislille lehtedega, mistõttu nõuab karulaugu korjamine head taimetundmist.^[6]^[7]

Karulaugu õisik

ViitedRedigeeri

↑ Bärlauch (saksa keeles)
↑ Allium ursinum (International) (saksa keeles)
↑ Allium ursinum - Botanik, ©2014 -Institut für Veterinärpharmakologie und -toxikologie, veebiversioon (vaadatud 07.08.2014) (saksa keeles)
↑ Bärlauch - Allium ursinum
↑ Rebased levitavad surmatõbe nii maal kui ka linnas
↑ Maiglöckchen, veebiversioon (vaadatud 07.08.2014) (saksa keeles)
↑ Ettevaatust: inimesed ajavad karulaugu segi mürgiste piibelehe- ja sügislille lehtedega. Postimees 27. mai 2017.

Kasutatud allikadRedigeeri

Allium_ursinum (vaadatud 25.05.2013)
Maiglöckchen, veebiversioon (vaadatud 07.08.2014) (saksa keeles)
Sissekanne veebiportaalis http://www.vetpharm.uzh.ch/ (vaadatud 25.05.2013)
Renata Sõukand, Kalle Raivo. HERBA: Historistlik Eesti Rahvameditsiini Botaaniline Andmebaas.Võrguteavik. 2008. Tartu: EKM Teaduskirjastus. Veebiversioon (vaadatud 25.05.2013)
Alo Lõhmus, "Rebased levitavad surmatõbe nii maal kui ka linnas", Maaleht, 22. aprill 2010, veebiversioon (vaadatud 25.05.2013)
Bärlauch (saksa keeles)
Bärlauch - Allium ursinum

LisalugemistRedigeeri

Species Plantarum At: Biodiversity Heritage Library "Species Plantarum" raamatu veebiversioon (vaadatud 26.05.2013)

VälislingidRedigeeri

Karulauk andmebaasis eElurikkus

Das Bärlauchkochbuch des Bärlauchportals.Karulaugu retseptiraamat veebiportaalis http://www.baerlauch.net/seite_2.html (vaadatud 25.05.2013)
Karulauk – tervistav kevadekuulutaja Aialeht
Sissekanne veebiportaalis www.seemnemaailm.ee (vaadatud 25.05.2013)
Fotod: Bärlauch Google`i pildiotsing (vaadatud 25.05.2013)

[m7WWx-1] Bärlauch (saksa keeles)

[sqGjj-2] Allium ursinum (International) (saksa keeles)

[sOrEb-3] Allium ursinum - Botanik, ©2014 -Institut für Veterinärpharmakologie und -toxikologie, veebiversioon (vaadatud 07.08.2014) (saksa keeles)

[442sL-4] Bärlauch - Allium ursinum

[yEK2I-5] Rebased levitavad surmatõbe nii maal kui ka linnas

[1Q0Da-6] Maiglöckchen, veebiversioon (vaadatud 07.08.2014) (saksa keeles)

[WVtnN-7] Ettevaatust: inimesed ajavad karulaugu segi mürgiste piibelehe- ja sügislille lehtedega. Postimees 27. mai 2017.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

Karulauk

Taksonoomia
Riik	Taimed Plantae
Hõimkond	Õistaimed Magnoliophyta
Klass	Üheidulehelised Monocotyledoneae
Selts	Asparilaadsed Asparagales
Sugukond	Liilialised Liliaceae
Perekond	Lauk Allium
Liik	Karulauk
Binaarne nimetus
Allium ursinum, 1753 L.
Sünonüümid
Allium latifolium Gilib. Allium longipetiolatum St.-Lag. Allium nemorale Salisb. Allium petiolatum Lam. Allium ucrainicum (Oksner & Kleopow) Bordz. Allium ursinoides G.Don ex Sweet Allium ursinum subsp. ucrainicum Oksner & Kleopow Allium ursinum var. ucrainicum (Oksner & Kleopow) Soó Allium ursinum subsp. ucrainicum Kleop. & Oxner Allium vincetoxicum Pall. ex Ledeb. Cepa ursina (L.) Bernh. Geboscon ursinum (L.) Raf. Hylogeton ursinum (L.) Salisb. Moly latifolium (Gilib.) Gray Ophioscorodon ursinum (L.) Wallr.