Jaan Uudelt (15. märts 1881 Vastemõisa vald, Kootsi5. detsember 1953 Chatham, New Yorgi osariik, USA) oli eesti silmaarst ja arstiteadlane ning ajalehe Võru Teataja asutaja ja toimetaja.

Ta sündis aastal 1881 Vastemõisa vallas Kootsis. Ta õppis kohalikus algkoolis, Viljandi linnakoolis, Hugo Treffneri Gümnaasiumis ja sooritas eksternina 1906 küpsuseksamid Tartus kroonugümnaasiumi juures. Aastatel 19001912 õppis ta Tartu Ülikooli arstiteaduskonnas, mille ta lõpetas arsti astme väärilisena. Akadeemiliselt kuulus ta Eesti Üliõpilaste Seltsi. Ta töötas juba üliõpilasena aastal 1910 Saaremaal jaoskonnaarstina, huvitudes eriti leeprahaigete ravist Audaku. Aastal 1911 töötas ta Tartu Ülikooli Silmakliinikus.

Aastatel 19121914 töötas ta Võrus erasilmaarstina. Aastatel 19141917 oli ta mobiliseeritud Esimeses maailmasõjas Vene armeesse; ta teenis 93. Irkutski jalaväepolgus ja 96. Omski jalaväepolgus polguarstina. Aastatel 19191920 osales ta Vabadussõjas rügemendiarstina ja Võru Punase Risti haigla juhatajana ning sõja lõppedes töötas ta Võru garnisoni silmaarstina. Aastatel 19211930 töötas ta Tartu Ülikooli silmakliiniku vanema assistendina (professor Ernst Blessigi alluvuses). Aastal 1930 kaitses ta väitekirjaga "Über das Blutbild Trachomkranker" dr. med. kraadi. Aastal 1931 sai ta silmahaiguste õppetooli juhatajaks dotsendikutsega. Aastal 1934 valiti ta Tartu Ülikooli silmahaiguste korraliseks professoriks.