Ava peamenüü

Kultuur-üheteranisu (Triticum monococcum) on teraviljaliik nisu perekonnast. [1]

Kultuur-üheteranisu
Kultuur-üheteranisu
Kultuur-üheteranisu
Taksonoomia
Riik Taimed Plantae
Alamriik Soontaimed Tracheobionta
Hõimkond Õistaimed Magnoliophyta
Klass Üheidulehelised Liliopsida
Selts Kõrreliselaadsed Poales
Sugukond Kõrrelised Poaceae
Alamsugukond Nurmikalised Pooideae
Perekond Nisu Triticeae
Liik Kultuur-üheteranisu
Binaarne nimetus
'''Triticum monococcum'''
L. 1899

Sisukord

KlassifikatsioonRedigeeri

Kultuur-üheteranisul klassifitseeritakse järgmised alamliigid[2]:

  • Triticum monococcum subsp. aegilopoides
  • Triticum monococcum subsp. monococcum
  • Triticum monococcum subsp. sinskajae

SaadusedRedigeeri

JahuRedigeeri

Kultuur-ühetera nisuterad sisaldavad rohkesti kiudaineid ja aminohappeid. Alles 1990. aastatel taas-avastati kultuur-üheteranisu ja hakati kasvatama Prantsusmaal. Tänapäeval on kultuur-üheteranisu jahu võimalik osta mõnes Euroopa riigis nagu Saksamaa, Prantsusmaa, Itaalia ja Inglismaa.

TalumatusRedigeeri

Katseklaasikatsetuste (in vitro) käigus on tuvastatud, et nisuvalk gliadiin, mis oletatavasti põhjustab tsöliaakia korral T-rakkude vahendatud soolepõletikku, ei oma mõõdetavat toksilist toimet kultuur-üheteranisu jahu tarvitamise korral. [3]

Vaata kaRedigeeri

ViitedRedigeeri

  1. Eestikeelsete taimenimede andmebaas, Veebiversioon (vaadatud 17.02.2014)
  2. Sissekanne Encyclopedia of Life-s, Veebiversioon (vaadatud 17.02.2014) (inglise keeles)
  3. Pizzuti D, Buda A, D'Odorico A, D'Incà R, Chiarelli S, Curioni A, Martines D., Lack of intestinal mucosal toxicity of Triticum monococcum in celiac disease patients., Scand J Gastroenterol. 2006 Nov;41(11):1305-11, Veebiversioon (Vaadatud 17.02.2014) (inglise keeles)

Selles artiklis on kasutatud ingliskeelset artiklit en:Einkorn wheat seisuga 17.02.2014.