Kotlet

Kotlet on Eestis ühes tähenduses praetud hakklihapäts, mille valmistamisel lisatakse hakklihale soola, maitseaineid, saia, riivsaia, muna, piima jms. See tähendus on vene päritolu, ülejäänud maailmas tähendab kotlet teatud praetud lihatükki veise, lamba või sea kaela-, jala- või nimmelihast (mitte ribidest), kanast või homaarist (täislihast). Kotlet esimeses tähenduses on taignata rissool, sellele vastab vene kotlet ja briti rissool.

Vene kotletid

Briti rissoolid

Itaalia kotletid

Vaata ka

• Rissool
• Kiievi kotlet
• Požarski kotlet
• Frikadellid
• Eesti köök