Ava peamenüü

Table d'hôte on restorani terminoloogias mitmekäiguline menüü, mida on üks või mitu varianti. Table d'hôte menüüs on kõik serveerimise käigud ja hind fikseeritud. Samuti võib olla kindlaks määratud söögiriistade asetus serveerimiskäikudel. Tavaliselt on table d'hôte menüü puhul toit valmis kindlaks kokkulepitud kellaajaks. Table d'hôte on vastandiks à la carte menüüle. [1]

EtümoloogiaRedigeeri

Table d'hôte on prantsuse keelest laenatud fraas, mis sõna-sõnalt tähendab võõrustaja lauda. Terminit kasutatakse, et tähistada külalistemaja (chambre d'hôte) elanikele mõeldud lauda, kes arvatavasti istuvad samas lauas oma võõrustajaga. Võõrustaja pere pakub külalistele omatehtud toitu ning kõik külalised istuvad suure laua taga. Tegu ei ole restoraniga, hind on aga fikseeritud ja arvestatud kogu paketi maksumusse. [1] Lihtsamalt öeldes peab table d'hôte menüü olema fikseeritud kindla hinnaga ning kindlate toitudega teatud serveerimise järjekorras. Erinevalt Inglismaast, kus oli table d'hôte menüül selline tähendus juba 19. sajandi algusaastatel, ei tunta seda väljendit Prantsusmaal siiani sama tähendusega. [2]

Inglismaa table d'hôte’le on Prantsusmaal lähedasem tähendus menüüga (lõuna eripakkumine või kindlaksmääratud menüü). Tavaliselt sisaldab see võimalust valida toite kindlaksmääratud nimekirjast, kus on eelroad, pearoog, juustud, dessert, leib ja mõnikord joogid nagu vein ja kohv. Kõike seda saab fikseeritud hinna eest, mis jääb tavaliselt 15-55 euro vahele. Menu du jour on päevamenüü või päevapakkumine, mis on odavam ja kitsama valikuga, koosnedes vaid eelroast ja pearoast. See vahetub iga päev ja jääb hinnalt 9-15 euro vahele. [3]

ViitedRedigeeri

  1. 1,0 1,1 Table d'hôte (n.d). Dictionary.com Unabridged. Retrieved December 11, 2017 from Dictionary.com website http://www.dictionary.com/browse/table--d-hote
  2. Table d'hôte. Oxforf English Dictionary (draft ed). September 2008. Retrieved 2008-02-10
  3. About France. All Things French. 2006-08-28. Retrieved 2013-11-28