Alustainas

Alustainas, ka tainapõhi (ingl k bottom pastry crust) on taina laiem nimetus, mida kasutatakse kulinaarsetes retseptides ja millega võidakse tähistada eri tainaliikidest valmistatud küpsetiste, kookide ja lahtiste pirukate aluspõhja tainaosa ettevalmistusega seotut.

Levinud alustainadRedigeeri

Vähem leiab kulinaariaraamatutes ja veebiportaalides tainapõhja retsepte, milles taina koostisosadest tuleb segada kas biskviit-, besee-, filo-,keedu-, leht- pärmitainas jms. Tainapõhi võib olla nii soolane kui ka magus.

Alustaina jahuosaRedigeeri

Alustaina ehk tainapõhja valmistamiseks võidakse kasutada nii nisu-, odra-, rukki-, lina-, kartuli-, kaera-, cassava-, maisijahu, aga ka muid nn tainasidujaid ja paksendajaid.

Alustaina kate ja täidisRedigeeri

Alustaina ehk tainapõhja katteks võidakse kasutada nii magusaid kui ka soolaseid katteid.

Alustaina valmistusviisidRedigeeri

Alustainas viimistletakse ja valmistatakse küpsetamiseks ette vastavalt retseptile, kus on tavaliselt kirjas ka küpsetusviis, küpsetusaeg ja küpsetustemperatuur.

Vaata kaRedigeeri

ViitedRedigeeri

Kasutatud kirjandusRedigeeri

VälislingidRedigeeri

LisalugemistRedigeeri