Limoncello

Limoncello.jpg

Limoncello (itaalia keeles [limonˈtʃɛlːo]) on algselt Lõuna-Itaalia päritolu sidruniliköör. Limoncello valmistamiseks kasutatakse kanget alkoholi (ka grappa't); sidrunikoori ja suhkrut. Olenevalt kasutatud sidrunitest ja alkoholist võib limoncello maitse ja kangus varieeruda, sageli valmistatakse jooki ka kodus.

Jooki valmistatakse peamiselt eriti Napoli lahe, Sorrentine'i poolsaare ja Amalfi ranniku ning Procida, Ischia ja Capri saarte ümbruses. Seda toodetakse ka Calabrias, Abruzzos, Basilicatas, Apuulias, Sitsiilias, Sardiinias, Liguurias, Mentonis Prantsusmaal ja Malta Gozo saare[1]l. Põhja-Itaalias nimetatakse likööri limoncello asemel sageli limoncinoks.

  1. "Homemade limoncello". imbibe, 25.03.2019. Vaadatud 28.07.2020.