Fütokemikaalid

Fütokemikaalid (ingl k phytochemicals) on taimedes sisalduvad looduslikud ühendid, mis tagavad taime kasvu, paljunemise, immuunvastuse, kaitse ja palju muud.

Taimsed ühendid on semiokemikaalid, mida leidub arvatavasti 60 000 – 100 000 ühendit. Uuritud on 5% taimestikust ja klassifitseeritud on kuni 10 000 taimset ühendit.

Tänapäeval leiavad enim kasutust ja uurimist lõhna, värvi, maitse, söödavuse, saagikuse, toksilisuse, ökonoomsuse, ravitoime ja ka geneetika kujunemisel osalevaid taimsed ühendid, näiteks:[1]

Vaata ka

muuda

Viited

muuda
  1. P.Atkins,L.Jones, Keemia alused. Teekond teadmiste juurde, 2012, Tartu Ülikooli Kirjastus, ISBN 978-9949-32-142-1

Kirjandus

muuda