Redaktsioon: 20. juuni 2015, kell 21:52 redigeeri Kuriuss (arutelu \| kaastöö) Usaldatud kasutajad 185 889 muudatust PResümee puudub Märgis: Visuaalmuudatus ← Vanem muudatus		Redaktsioon: 7. juuli 2015, kell 20:47 redigeeri eemalda Pietadè (arutelu \| kaastöö) Usaldatud kasutajad 91 136 muudatust PResümee puudub Uuem muudatus →
4. rida: '''Kohupiim''' (Lõuna-Eesti murretes ''vaarapiim'') on [[piim]]atoode, mida valmistatakse hapendatud piimast madalal temperatuuril (50–60 °C) kuumutamise teel, nii et piimavalk ([[kaseiin]]) kalgendub terakesteks ja eraldub peaaegu värvitu [[vadak]]. Kohupiimale sarnane piimatoode on [[kodujuust]] (van. nimetus teraline kohupiim), mida valmistatakse [[lõss]]ist, lisades sellele [[käärimine\|hapendavat]] [[piimhappebaketrid\|piimhappebakterite]] kogumit ehk [[juuretis]]t ja kalgendavat [[laap]]i ning lastes vadakul kalgendunud [[juust]]uterast välja nõrguda. Kohupiim on suure [[kaltsium]]i- ja [[fosfor]]isisalduse ning suhteliselt väikese energeetilise väärtuse tõttu hinnatud [[dieet]]toiduaine.

Kohupiim: erinevus redaktsioonide vahel