Ava peamenüü
Disambig gray.svg  See artikkel räägib mereannist; loomaperekonna kohta vaata artiklit Auster.

Austrid taldrikul koos sidruni ja võiga.

Austrid on erinevat liiki, peamiselt austerkarplaste hulka kuuluvad söödavad limused.

Austrite söömineRedigeeri

  Pikemalt artiklis Austrite hooaeg

Austreid söödakse üldjuhul vaid kalendrikuudes, milles esineb r-täht ehk 1. septembrist kuni 30. aprillini.

Suvekuudel austrid koevad ning nende limuskehasid täidab suurem kogus toksiine. Samuti esinevad suvel suuremad võimalused nakatuda vohamisega kaasnevatesse viirustesse või Vibrio parahaemolyticus-e ja Vibrio vulnificus-e bakterinfektsioonidesse, millest viimane on ühel juhul viiest surmav.

Toorete (aurutamata, keetmata, praadimata või röstimata) ning eriti aegunud austrite, mida võib elujõus austritest olla raske eristada, söömine on seega tervisele vastunäidustatud või elule ohtlik.

Vaata kaRedigeeri