Õllesupp

Õllesupp ehk soeõlu on toit (supp), mille üheks koostisosaks on õlu.

2018-01-04-Biersuppe-5775.jpg
Retsept 1724. a kokaraamatus

EestisRedigeeri

Soeõlu oli eesti talupojapulmas valmistatud pulmatoit.

Soojendatud õllele lisati piima, mett või suhkrut, leiva- või saiatükke, võid või koort, Lõuna-Eestis ka sõiratükke. Vanasti anti soeõlut ainult naistele, 19. sajandi keskpaigast pakuti seda juba kõigile: peiukoju saabunud vakarahvale, laulatuselt tulijatele jne. Lisaks pakuti soeõlut pulma lõpusöögiks.[1]

Soeõlut anti ka nurganaisele pärast lapse sündi.[1]

ViitedRedigeeri

  1. 1,0 1,1 Etnograafia sõnaraamat. Arvi Ränk. Tallinn. 1995. lk 278

VälislingidRedigeeri