Tsepeliinid
See artikkel räägib leedu kartuliroast. Õhusõiduki kohta vaata artiklit tsepeliin. Tsepeliinid (leedu keeles cepelinai või didžkukuliai, Žemaitijas cepelinā) on Leedust pärinevad lihatäidisega (ka seene- vm täidisega) kartuliklimbid, mida serveeritakse harilikult mitmekaupa hapukoore ja peekonitükikestega.[1][2] Seda peetakse leedu rahvustoiduks ning see on harilikult pearoog.[3][4]
Tsepeliinide nimetus tuleneb nende sarnasusest tsepeliini õhulaevadele. Need on sõltuvalt piirkonnast tavaliselt 10–20 cm pikkused, läänepoolsetes maakondades on tsepeliinid üldiselt suuremad kui idapoolsetes.
Sarnaseid roogasid leiab mitmete teiste rahvaste ja piirkondade köökidest: Poola kirdeosas Suwałki piirkonnas, Podlaasias, Warmias ja Masuurias on nende nimetus kartacz, mujal Poolas süüakse pyzy‘t, Rootsis kroppkaka‘t, Akaadias poutine râpée‘d, Norras raspeball‘i, Saksamaal knödel‘it, Itaalias canderli‘t.
Vaata ka
muudaViited
muuda- ↑ Jacob, J.; Ashkenazi, M. (2014). The World Cookbook: The Greatest Recipes from Around the Globe, 2nd Edition [4 Volumes]: The Greatest Recipes from Around the Globe. ABC-CLIO. Lk 793–794. ISBN 978-1-61069-469-8. Vaadatud 5. novembril 2016.
- ↑ https://xn--snaveeb-10a.ee/search/unif/dlall/dsall/tsepeliin/1
- ↑ Albala, K. (2011). Food Cultures of the World Encyclopedia. Food Cultures of the World Encyclopedia. Greenwood. Lk 3-PA226. ISBN 978-0-313-37626-9. Vaadatud 5. novembril 2016.
- ↑ McLachlan, G. (2008). Lithuania. Bradt Guides. Bradt Travel Guides. Lk 61. ISBN 978-1-84162-228-6. Vaadatud 5. novembril 2016.