Sidrunhape

Sidrunhape (IUPACi nimi 2-hüdroksüpropaan-1,2,3-trikarboksüülhape) isoleeriti sidrunist. Ta on inimorganismi keskse metaboolse raja sidrunhappetsükli (tsitraaditsükli) komponent (tsükkel algab sidrunhappe tekkega).

Sidrunhape

Sidrunhappe molekuli mudel

Kristalliseerunud sidrunihape polariseeritud valguses

Sidrunhapet leidub ka inimorganismis.

Sidrunhape kuulub karboksüülhapete hulka.

Kasutatakse antikoagulandina. Euroopa Liidus kasutatava E-numbrite (toidulisandite tähise) järgi on sidrunhappele antud tähis E330.

Vaata ka

• Homosidrunhape

Välislingid

• Sidrunhape Toidutare saidil