Ristretto
Ristretto (Prantsusmaal café serré) on Itaaliast pärit kohvijook.[1][2] See on 20 ml kaupa serveeritud kõrge konsentratsiooniga kuum espressokohv. Selle valmistamiseks kasutatakse sama palju jahvatatud kohvi kui espresso valmistamiseks, aga ristretto puhul on kohv peenemaks jahvatatud ja vett kasutatakse poole vähem. Ristretto vastand on luongo, milles kasutatakse espressost kaks korda rohkem vett.
Vaata ka muuda
Viited muuda
- ↑ "ristrétto". Vocabolario. Treccani.
- ↑ "Caffè corto, ristretto o lungo, quali sono le differenze?". Caffè Barbera.
Välislingid muuda
- WikiHow: Kuidas ristrettot valmistada (inglise keeles)
- Kafo.ee: Ristretto