Kondenspiim
Kondenspiim on magustamata või magustatud vedel piimatoode, mis saadakse vee osalise eraldamisega piimast[1][2].
Artikli kirjutamine on selles kohas pooleli jäänud. Jätkamine on kõigile lahkesti lubatud. |
Kondenspiima valmistamisel eraldatakse piimast vesi ning saadud kontsentraat muudetakse kõrge temperatuuri ja rõhu koostoimel mikroobivabaks. Nii pikeneb olulisel määral piima säilivusaeg. Pealegi jäävad kondenspiima põhitoitained suhkrud, rasvad ja valgud samaks, mis piimas, kuid nende suhteline kogus tootes on suurenenud.[3][2]
Magustatud kondenspiim muuda
Magusa kondenspiima saamiseks lisatakse kondenspiimale rikkalikult sahharoosi.
Kasutamine muuda
Kondenspiima kasutatakse põhiliselt näiteks kohvi maitsestamiseks, magustoitude tegemiseks. Kondenspiimad, mida saab poest osta, on sageli väga magusad ja sisaldavad palju suhkrut. Seepärast ei tasu selle toitude sisse segamisega liialdada, kui on võimalik osta ka suhkruta kondenspiima.
Viited muuda
- ↑ "Kondenspiimade ja piimapulbrite koostis- ja kvaliteedinõuded ning toidualase teabe esitamise nõuded, kondenspiimadest ja piimapulbritest proovide võtmise ja proovide analüüsimise meetodid". Riigi Teataja. 03.12.2014. Vaadatud 25.04.2017.
- ↑ 2,0 2,1 Polven Foods. "Kondenspiim". Vaadatud 25.04.2017.
- ↑ Urmas Kokassaar (06.11.2011). "Kondenspiim – mitu head külge". Maaleht. Vaadatud 03.05.2017.