Hapukoor

Hapukoor on piimatoode, mis saadakse rõõsa koore hapendamisel piimhappebakteritega. Mida kõrgema rasvasusega on hapukoor, seda tihkem on konsistents.

Köögiviljasalat hapukoorega

Eestis toodetava hapukoore rasvasisaldus on 10 kuni 30 protsenti.[1]

Hapukoort kasutatakse salatites ning lisatakse suppidele, küpsetistele, vormi-, ahju- ja pajaroogadele.

ViitedRedigeeri