Gazpacho
See artikkel räägib supist. Teiste tähenduste kohta vaata lehekülge Gazpacho (täpsustus).Gazpacho ([gasp´atšo]; ehk Gaspacho või Andaluusia gazpacho) on külm aedviljasupp ja -jook.[1] Roog on pärit Pürenee poolsaare lõunaosast. Värskendavalt külm gazpacho on eriti levinud Hispaanias ja Portugalis, kus seda süüakse palavatel suvepäevadel. Kuigi "gazpachoks" kutsutakse ka muid toite, näiteks torta de gazpachot, on enimlevinud kasutus siiski supp. Palju on gazpachole sarnaseid roogasid, mida vahel peetakse gazpacho variantideks (näiteks ajoblanco, salmorejo ja porra antequerana).
 | |
| Muud nimed |
Andaluusia gazpacho Gaspacho |
|---|---|
| Käik | Eelroog |
| Päritolu |
Hispaania Portugal |
| Piirkond |
Andaluusia Alentejo Algarve |
| Serveerimistemperatuur | Külm |
| Peamised koostisosad | Vesi, oliiviõli, äädikas, küüslauk, tomat, kurk, muud aedviljad |
| Variandid |
Salmorejo Ajoblanco |
Vaata kaRedigeeri
ViitedRedigeeri
- ↑ Oxford English Dictionary, 2nd. ed cites R. Ford Hand-bk. Travellers in Spain I. i. 69 (1845) "Gazpacho...is a cold vegetable soup composed of onions, garlic, cucumbers, pepinos, pimientas, all chopped up very small and mixed with crumbs of bread, and then put into a bowl of oil, vinegar, and fresh water."