Redaktsioon: 11. august 2018, kell 16:05 redigeeri Merryapples (arutelu \| kaastöö) 1816 muudatust Resümee puudub ← Vanem muudatus		Redaktsioon: 7. september 2019, kell 20:22 redigeeri eemalda Teomees (arutelu \| kaastöö) Usaldatud kasutajad 5202 muudatust Täiendatud Uuem muudatus →
1. rida: ~~{{Viitamata\|kuu=jaanuar\|aasta=2018}}~~ [[Pilt:FoodApplePie.jpg\|pisi\|Õunapirukas]] [[Pilt:Pirukas.jpg\|pisi\|Pirukas]] '''Pirukas''' on peenestatud ja maitsestatud täidisega pagaritoode. ~~'''Pirukas''' on küpsetatud [[tainas]]t valmistatud [[toit]], millel võib olla kas magus või soolane täidis.~~ ==Ajaloost== Pirukad, mille valmistamine oli [[Ida-Euroopa]]s väga levinud, polnud eesti [[talurahvas\|talurahva]] hulgas [[19. sajand]]il veel kuigi tuntud. Pirukad, kui parem toit, olid tarvitusel Eesti idaosas, aga maa lääneosas ja saartel vähetuntud<ref name="Rahvakultuuri leksikon">[[Eesti rahvakultuuri leksikon]] (2. trükk). 2000. Koostanud ja toimetanud [[Ants Viires]]. Eesti Entsüklopeediakirjastus. Lk 209</ref>. Pirukataigen tehti valdavalt [[rukis\|rukki]]jahust. Kõige levinumad olid mitmesugused kalapirukad nii värskest kui soolakalast. Kalad pandi pirukasse harilikult tervena. Rohkem valmistati soola[[räim]]e- ehk silgupirukaid, [[Peipsi]] ja [[Võrtsjärv]]e ümbruses ka [[kiisk\|kiisa-]], [[särg\|särje-]], [[latikas\|latika-]] ja [[ahven]]apirukaid. Lihapirukaid küpsetati vähem, täidiseks soolatud sealiha- või singitükk. Tuntud olid ka [[kapsas\|kapsa- ja-]] [[kaalikas\|kaalika]]pirukad, eriti Põhja-Eestis<ref name="Rahvakultuuri leksikon"></ref>. ==Vaata ka== 13. rida ⟶ 17. rida: *[[Kook]] == Viited == {{viited}} [[Kategooria:Eesti etnograafia]] [[Kategooria:Küpsetised]]

Pirukas: erinevus redaktsioonide vahel