Linnased: erinevus redaktsioonide vahel

Teravilja leotatakse vees 2–4 ööpäeva ning seejärel [[Idandamine|idandatakse]] 6–10 päeva, tõstes [[temperatuur]]i sujuvalt +10 kraadilt +15 kraadini. Idandamise käigus teravili [[Fermenteerimine|fermenteerub]] ning [[Valk|valgud]] ja [[tärklis]] [[Hüdrolüüs|hüdrolüüsuvad]]. Õlle valmistamiseks sobivad linnased kuivatatakse järk-järgult temperatuuri tõstes ja seejärel eemaldatakse linnaseteradelt [[juur]]ed. Kuivatamise temperatuurist sõltub linnaseterade [[maitse]] ja [[värvus]].