Mulgi kapsad

Mulgi kapsad (ka mulgikapsad) on hapukapsas, mida on hautatud koos odrakruupide või odratangudega[1].

Nagu nimetuski vihjab, siis seda toitu valmistati kõigepealt Lõuna-Eestis; alates 19. sajandi lõpust ka mujal Eestis[1].

Tänapäeval saab Mulgi kapsaid osta ka poest, siis on need toodetud enamasti tööstuslikult[1].

Vaata kaRedigeeri

ViitedRedigeeri

  1. 1,0 1,1 1,2 Eesti entsüklopeedia. 12. köide: Eesti A–Ü. Tallinn: Eesti Entsüklopeediakirjastus, 2003, lk 341.