'''Pilseni õlu''' ehk '''pilsen''' (kõnekeelesehk '''pilsner'')' on hele [[laagriõlu]], mille pruulimisel kasutatakse ainult linnaseid. Õlu töötati välja [[19. sajand]]il Pilsenis, [[Böömimaa]]l (tänapäeval [[Plzeň]], [[Tšehhi]]s).
==Päritolu==
Kuni [[1840. aastad|1840ndateni]]-ndateni olid enamusenamik [[Böömimaa|Böömi]] [[õlu|õlledest]] [[pinnakääritamine|pinnakääritatud]] tumedad õlled, mille maitse ja kvaliteet ei olnud rahuldavad. Pilseni linnakodanikud otsustasid [[1839]].a. luua oma õlletehase, "Burgess" (nüüdpraegu [[Plzeňský Prazdroj]]), mis tootis õlut [[Baieri]]-päraselt. [[Baieri]] õlletootjad eksperimenteerisid õlle laagerdamisega jahetatesjahedates koobastes, kasutades [[põhjakääritamine|põhjakääritust]]. - parandadesSee nõndaparandas õlle selgisust, maitset ja säilimistsäilivust.
Burgessi õlletehas palkas [[Baieri]] õlletootja [[Josef GrolliGroll]]i ([[1813]] - –[[1887]]), kes kasutades uusi tehnikaid ning heletamatheledamat linnast kasutades tootis esimese koguse pilsenit [[5. oktoober|5. oktoobril]] [[1842]] esimese partii pilsenit.a.
