Pelmeenid: erinevus redaktsioonide vahel

 

==Valmistamine==

[[Pilt:PELMENY.jpg|550px|pisi|right|Pelmeenide valmistamine]]

Pelmeenitainas koosneb [[jahu]]st, [[muna]]st, veest ja vähesest soolast. Lauale sõelutakse jahukuhi, selle keskele vajutatud lohku valatakse leige vesi, lisatakse muna ja sool ning saadud mass sõtkutakse ühtlaseks tihkeks tainaks. Tainas rullitakse väga õhukeseks. Seejärel lõigatakse vormi või joogiklaasi servaga tainast välja kettad. Iga ketta keskele tõstetakse täidisepall, keeratakse üks tainaäär üle täidise, surutakse kokku ja vormitakse pelmeen.