Läänepoolkeral[[Läänepoolkera]]l valmistatakse kvaliteetset pastat kõvanisu- ehk [[durumjahu]]st. Pastatooteid valmistatakse ka [[harilik nisu|hariliku nisu]], [[tatar|tatra]]- ja [[riis|riisijahust]], harvemini [[mais]]ijahust. Pastatoodetesse lisatakse [[soja]]- ja [[munguba|mungoa]]jahu, [[gluteen]]i, [[vadak]]ut, mune, [[ürt]]e ja maitseaineid. Pastatooteid värvitakse [[spinat]]iga (roheliseks), [[tomat]]iga (punaseks), [[peet|peediga]] (tumepunaseks), [[seepia]] või [[kalmaar]]i tindiga (mustaks).<ref name="RO"/>