BensoaateBensoehapet eja bensoehappe soolasid kasutatakse säilitusainetena peamiselt toiduainetööstuses. BensoaadidBensoehape ja bensoaadid on efektiivsed mikroobide vastu. [[Bensoehape]]t leidub looduslikult puuviljades, jõhvikates ja ploomides. ToiduainetetööstusesToiduainetööstuses kasutatakse peamiselt sünteetilist bensoehapet. Bensoehape võib tekitada allergiat ning tema aurud võivad kahjustada hingamisteid. Bensoehape muundub organismis hipuurhappeks.<ref name="loodusajakiri" /> Bensoaatidest on Euroopa Liidus lubatud kasutada [[naatriumbensoaat]]i, [[kaaliumbensoaat]]i ja [[kaltsiumbensoaat]]i.<ref>[http://eur-lex.europa.eu/legal-content/ET/TXT/?qid=1470723661035&uri=CELEX:02008R1333-20160525#E0048 Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrus (EÜ) nr 1333/2008, 16. detsember 2008 , toidu lisaainete kohta]</ref>
