Rasvad: erinevus redaktsioonide vahel

'''Rasvad''' on [[Rasvhapped|rasvhapete]] ehk [[Karboksüülhapped|monokarboksüülhapete]] ja [[glütserool]]i ehk propaan-1,2,3-triooli [[Estrid|triestrid]] ehk triglütseriidid. Rasvhapete süsinikuahel on pikk, tavaliselt 12-26 [[Süsinik|C-aatomit]]. Eristatakse küllastunud rasvhappeid, kus C-aatomite vahelised sidemed on ühekordsed, ning küllastumata rasvhappeid, kus esineb vähemalt üks kaksikside kahe C-aatomi vahel. Looduslikud rasvad sisaldavad enamasti paarisarvulise süsiniku aatomite arvuga rasvhappeid. Rasvade molekulid on [[polaarsus|mittepolaarsed]].