Piimhape: erinevus redaktsioonide vahel
Eemaldatud sisu Lisatud sisu
19. rida:
*Piimhappe tööstuslikku tootmist alustas [[1895]]. aastal [[Saksamaa]] farmaatsiafirma [[Boehringer Ingelheim]].
==Piimhappe
Piimhappe molekulis on [[hüdroksüülrühm]] -OH [[karboksüülrühm]]a -COOH kõrval, s.t. tegu on alfa-hüdroksüülhappega. Selle tõttu on piimhappest moodustuv [[laktaat]]ioon CH<sub>3</sub>CH(OH)COO<sup>-</sup> [[intramolekulaarne efekt|intramolekulaarse]] [[vesinikside]]me poolt stabiliseeritud, mis suurendab piimhappe [[happesus]]t (pK<sub>a</sub>=3,86). Piimhappe molekul on [[kiraalne molekul|kiraalne]] ja esineb kahe [[optilised isomeerid|optilise isomeerina]]: L(+)-piimhape ehk ''S''-piimhape ja selle peelelisomeer D(-)-piimhape ehk ''R''-piimhape. Nende isomeeride segu on DL-piimhape.
DL-piimhape on vedelik ([[sulamistemperatuur]] 16,8°C), mis seguneb vee ja [[etanool]]iga. D-piimhape ja L-piimhape sulavad 53°C.
==Vaata ka==
*[[Karboksüülhapped]]
| |||