'''Pilseni õlu''' ehk '''pilsen''' ehk '''pilsner''' on hele [[laagriõlu]], mille pruulimisel kasutatakse ainult linnaseid. Õlu töötati välja [[19. sajand]]il Pilsenis, [[Böömimaa]]l (tänapäeval [[Plzeň]], [[Tšehhi]]s).
==Päritolu==
Kuni [[1840. aastad|1840ndateni1840. aastateni]] olidoli enamik [[Böömimaa|Böömi]] [[õlu|õlledest]] [[pinnakääritamine|pinnakääritatud]] tumedad õlled, mille maitse ja kvaliteet ei olnud rahuldavad. Pilseni linnakodanikud otsustasid aastal [[1839]] luua oma õlletehase "Burgess" (praegu [[Plzeňský Prazdroj]]), mis tootis õlut [[Baieri]]-päraselt. [[Baieri]] õlletootjad eksperimenteerisid õlle laagerdamisega jahedates koobastes, kasutades [[põhjakääritamine|põhjakääritust]]. See parandas õlle selgisust, maitset ja säilivust.
Burgessi õlletehas palkas [[Baieri]]õlletootjaõllepruulija [[Josef Groll]]i ([[1813]]–[[1887]]), kes uusi tehnikaid ning heledamat linnast kasutades tootis [[5. oktoober|5. oktoobril]] [[1842]] esimese partii pilsenit.
