Redaktsioon: 1. jaanuar 2012, kell 23:13 redigeeri Metsavend (arutelu \| kaastöö) Administraatorid 127 340 muudatust P HC: +Kategooria:Eesti köök; ±Kategooria:Toiduained→Kategooria:Toidud ← Vanem muudatus		Redaktsioon: 7. september 2012, kell 09:59 redigeeri eemalda Oop (arutelu \| kaastöö) Administraatorid 27 277 muudatust lõpp Uuem muudatus →
3. rida: Valmistusviis pärineb arvatavasti 18.–19. sajandi vahetusest Tallinna ümbrusest. Sügisesed värskelt püütud kilud laotakse koos jämeda ~~soola~~[[sool]]a, vähese [[suhkur\|suhkru]] ja vürtsiseguga ([[must pipar]], [[vürts]], [[nelk]], [[kaneel]], [[ingver]], [[muskaat]], [[koriander]], [[kardemon]], [[loorber]]), kõhud ülespidi, sobivasse nõusse, lastakse vajutise all enne tarvitamist mõned päevad laagerduda, säilitatakse jahedas. Kodusel kilusoolamisel on traditsiooniliselt kasutatud 3-liitrise mahutavusega metallnõud nn [[kilumannerg]]ut. ==Tallinna kilud== Tööstuslikult toodetud vürtsikilu tuntud kaubamärk on "[[Tallinna kilud]]", mille [[konserv]]ikarbi etiketil kujutati [[Tallinna vanalinn]]a [[siluett]]i - siit ka väljend "kilukarbisiluett". Tallinna kilusid tootis viimasena OÜ Papissaar, mis lõpetas tegevuse 2012. aastal kala nappuse ja hinnatõusu ning traditsiooniliste plekk-karpide hinnatõusu tõttu<ref>[http://www.tarbija24.ee/963206/tallinna-kilusid-enam-ei-tehta "Tallinna kilusid enam ei tehta"] Postimees, 06.09.2012</ref>. ==Viited== {{viited}} ==Kirjandus==

Vürtsikilu: erinevus redaktsioonide vahel