Tseiloni kaneelipuu: erinevus redaktsioonide vahel

 

''Noor kaneelipuu''

 

Kui looduses kasvab kaneelipuu kuni 20 m kõrguseks, siis kultuurtaimena piiratakse tema kasvu paar-kolm korda aastas nii, et iga 1–2 aasta järel saaks 2 m pikkusi võsusid kergesti ära lõigata.

 

Tseiloni kaneelipuu koorest tehakse [[kaneel]]ikange. Korjamine toimub [[vihmaperiood|vihmaperioodil]], mil koor kergesti oksa küljest lahti tuleb. Äravõetud koor seotakse kimpudesse ning jäetakse 1-2 päevaks [[kookos]][[matt]]ide sisse mähituna [[fermenteerimine|fermenteeruma]]. Seejärel eraldatakse koore sise- ja väliskiht ja lastakse puhastatud koorel päikese käes kuivades rulli tõmbuda (või on see juba ise rulli tõmbunud). Kuivamisel omandab kaneel tüüpilise kollakaspruuni värvi. Mitu sellist rulli lükatakse teineteise sisse, nii et need moodustavad kaneelikangi.