Garam masala: erinevus redaktsioonide vahel

 

2 spl koriandriseemneid

1 spl vürtsköömne seemneid

1/4 tl rohelise kardemoni seemneid

2 tl musti sinepiseemneid

2 tl apteegitilli seemneid

2 tl musti piprateri

1 triiki tl vürtsiteri

1 pulk kaneelikoort, poolitatuna (meil saadaval on nn kassia kaneeli koor)

 

Kuumuta raudpann keskmisel tulel, lisa kõik maitseained ning kuumuta pidevalt segades seni kuni sinepiseemned hakkavad popsima ning maitseained on muutunud mõned värvivood tumedamaks, ca 3 kuni 4 minutit, tõsta maitseained teise nõusse ning lase 5 minutit jahtuda. seejärel jahvata maitseained pulbriks kas mortaris ehk kohviveskis..... Säilita õhukindlalt.