Toiduvärvid: erinevus redaktsioonide vahel

'''Toiduvärvid''' on värvained[[värvaine]]d, mida kasutatakse toiduainele[[toiduaine]]le soovitava värvuse[[värvus]]e andmiseks või olemasoleva värvuse tugevdamiseks.''' Päritolu järgi eristatakse [[looduslikke]] ja [[sünteetilisi]] toiduvärve. Eraldi klassi moodustavad toiduvärvid, mis saadakse sünteeliste päritoluga osistest, kuid mille koostis on looduslikega ühesugune ehk niinimetatud [[naturaalidentsed toiduvärvid]]. Värvuse järgi eristatakse kollaseid, punaseid, siniseid, rohelisi, pruune ja muste toiduvärve, lahustuvuse järgi vees lahustuvaid ja rasvas lahustavaid toiduvärve. Keemilise struktuuri järgi jaotuvad looduslikud toiduvärvid antotsüaanseiks, karotinoidseiks, klorofülseiks ja betalaiinseiks. Sünteetilsed jagunevad asopurasoloonseiks, mono-, di- ja triasovärvideks ning ksantiinse, indigo- või triasüülmetaanse struktuuriga toiduvärvideks.