Redaktsioon: 6. detsember 2008, kell 19:29 redigeeri Akra (arutelu \| kaastöö) 12 510 muudatust Resümee puudub ← Vanem muudatus		Redaktsioon: 6. detsember 2008, kell 21:42 redigeeri eemalda Akra (arutelu \| kaastöö) 12 510 muudatust Resümee puudub Uuem muudatus →
2. rida: '''Salaami''' on algselt [[Itaalia]]st pärinev [[vorst]], mille nimi viitab vorsti valmistamisel kasutatud [[soolad\|sool]]ale. [[Maailm]]as tuntakse [[arv]]utul hulgal erinevaid salaami[[sort]]e, Itaalia kõrval on tuntud näiteks ka [[Ungari]] salaami. Salaami valmistamisel kasutatakse erinevaid lihasorte, mis hakitakse, maitsestatakse (õige salaami sisaldab [[küüslauk]]u) ja topitakse [[~~soolestik~~sool (materjal)\|soolde]] või tänapäeval kunstkesta. Kas looduslikult või kaasajal kultuurina sisaldab kasutatud [[hakkliha]]segu [[bakter]]eid, mille toimel [[liha]]mass käärib ja omandab spetsiifilise lõhna ja maitse. Seejärel vorst kuivatatakse, mille käigus ta võib kattuda söödava valge [[hallitus]]korraga. Salaami võib jahedas õhurikkas kohas väga kaua säilida. Algupärane Itaalia salaami sisaldab kindlasti ka [[hobune\|hobuse-]] või [[eesel\|eesliliha]]. [[Kategooria:Lihatooted]]

Salaami: erinevus redaktsioonide vahel