Põhja-Makedoonia ansambli kohta vaata artiklit Baklava (ansambel).
Mitte segi ajada Balaclavaga.

Baklava (osmanitürgi keeles باقلوا) on siirupiga üle valatud kihiline filotainaküpsetis mee ja pähklitega.[1][2] See oli üks Osmanite Riigi levinumatest maiustustest.[3]

Pistaatsiabaklava

Baklava päritolu kohta on erinevaid variante ning lõplik tõde ei ole teada.[4][5] Tänapäeval on see populaarne kreeka, türgi, iraani, araabia, Levandi, Magribi, Lõuna-Kaukaasia, Balkani, somaali ja Kesk-Aasia köögis.

Vaata ka

muuda

Viited

muuda
  1. "Merriam-Webster". Merriam-Webster. Originaali arhiivikoopia seisuga 26. jaanuar 2012. Vaadatud 22. aprillil 2012.
  2. "Oxford Dictionaries". Oxford Dictionaries. Originaali arhiivikoopia seisuga 22. september 2013. Vaadatud 22. aprillil 2012.
  3. Isin, Priscilla Mary (2018). Bountiful Empire: A History of Ottoman Cuisine. Reaktion Books. ISBN 9781780239392. Originaali arhiivikoopia seisuga 30. aprill 2022. Vaadatud 21. jaanuaril 2021.
  4. Ash, John (2006). A Byzantine Journey (inglise). Tauris Parke Paperbacks. ISBN 978-1-84511-307-0.
  5. "Saudi Aramco World : Cooking with the Caliphs". Archive.aramcoworld.com. Originaali arhiivikoopia seisuga 18. veebruar 2016. Vaadatud 28. jaanuaril 2017.

Allikad

muuda