Aspartaam
Aspartaam on mitte-sahhariidne sünteetiline magusaine, mida kasutatakse tavapäraselt suhkruasendajana. See on suhkurust 200 korda magusam.[1]
Aspartaami peetakse üheks teaduslikult enim uuritud toidulisaaineks.[2]
14. juulil 2023 avaldasid Rahvusvaheline Vähiuuringute Agentuur (IARC) ja Maailma Terviseorganisatsiooni (WHO) juures tegutsev lisaainete ekspertkomitee (JECFA) teineteisest sõltumatult hinnangud aspartaami tervisemõjude kohta. IARC liigitas aspartaami "piiratud tõendite alusel" võimalike vähki tekitavate ainete hulka (gruppi 2B).[3][4] JECFA hinnangul ei olnud aspartaami tarbimise ja vähki haigestumise vahel veenvat seost ning otsustas mitte muuta varasemalt määratud aktsepteeritava päevase koguse normi (0–40 m/kg kehakaalust). Pressiteates toonitati siiski vajadust täiendavate ja põhjalikumate teadusuuringute kohta.[4]
Ameerika Vähiliit märkis IARC-i klassifikatsioonide kohta, et need põhinevad tõendite tugevusel selle kohta, kas miski võib inimesel vähki põhjustada, mitte ei jaotu vähi põhjustamise tõenäolisuse järgi: "Grupp 2B on neljast grupist kõrguselt kolmas ja seda kasutatakse üldiselt kas siis, kui on olemas piiratud, kuid mitte veenvad tõendid vähi kohta inimestel, või siis, kui on olemas veenvad tõendid vähi kohta katseloomadel, kuid mitte mõlemad."[5] Ameerika Ühendriikide Toidu- ja Ravimiamet teatas, et ei nõustu IARC-i otsusega, kuivõrd ameti teadlased tuvastasid IARC-i. Samuti juhtis FDA tähelepanu, et JECFA ei pidanud aspartaami ohtlikuks ega muutnud aktsepteeritava päevase koguse normi.[6]
Kirjeldus
muudaFüüsiliselt on aspartaam valge ja lõhnatu kristalne pulber.[1]
Viited
muuda- ↑ 1,0 1,1 "Aspartame". PubChem, National Library of Medicine, US National Institutes of Health. 27. mai 2023. Originaali arhiivikoopia seisuga 17. august 2017. Vaadatud 2. juunil 2023.
- ↑ Jen Christensen (14. juuli 2023). "WHO declares widely used sweetener aspartame a possible cancer cause, but intake guidelines stay the same". CNN (inglise). Vaadatud 29. juuli 2024.
- ↑ "Aspartaam hinnati tarbijale ohutuks". Regionaal- ja Põllumajandusministeerium. 14. juuli 2023. Vaadatud 29. juuli 2024.
- ↑ 4,0 4,1 "Aspartame hazard and risk assessment results released" (inglise). Maailma Terviseorganisatsioon. 14. juuli 2023. Vaadatud 29. juuli 2024.
- ↑ "Aspartame and Cancer Risk" (inglise). Ameerika Vähiliit. Vaadatud 29. juuli 2024.
- ↑ "Aspartame and Other Sweeteners in Food" (inglise). Ameerika Ühendriikide Toidu- ja Ravimiamet. 14. juuli 2023. Vaadatud 29. juuli 2024.