Ava peamenüü

TaustRedigeeri

Toiduainete erimärgistus on Eestis kasutusel juba mitu aastat. Selliste märkide eesmärk on aidata tarbijal orienteeruda toiduturul, andes headele ja kvaliteetsetele Eesti toodetele konkurentsieelise.

Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoda (edaspidi EPKK) alustas toiduainete kvaliteeti tähistava märgi väljatöötamist 1997, mil koostöös Saksa Põllumajandusühendusega (Deutsche Landwirtshaftsgesellschaft – DLG) käivitus Eesti toiduainete kvaliteedi hindamise ja märgistamise projekt. Esimesed Tunnustatud Eesti Maitse kvaliteedimärgid (ristikumärgid) anti välja 1998. aasta sügisel. 2000. aastal tuli kasutusele ka eestimaist päritolu ja kõrget kvaliteeti tähistav märk Tunnustatud Eesti Maitse ehk pääsukesemärk. Euroopa Liidu nõuetest tulenevalt muutus 2004. aasta sügisest Tunnustatud Eesti Maitse ristikumärgi nimetus Tunnustatud Maitseks.

Tunnustatud Eesti Maitse märgid olid esimesed Eestis olevad kvaliteedimärgid, mille hindamissüsteemi akrediteeris Eesti Akrediteerimiskeskus. Eelmisi kvaliteedimärke olid akrediteerinud teised organisatsioonid. 6. juunil 2003 andis EAK EPKK-le tunnistuse (nr PC012), mis kinnitab, et Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoda vastab toote sertifitseerimisasutuse nõuetele EVS-EN 45011 toiduainete sertifitseerimise valdkonnas. Sertifitseerimisulatus katab kogu Tunnustatud Eesti Maitse hindamisprotsessiga seotud tegevusi.

Tunnustatud Maitse kvaliteedimärk ehk ristikumärkRedigeeri

Tunnustatud Maitse kvaliteedimärk ehk ristikumärk antakse Eestis toodetud toiduainetele, mis läbivad edukalt laboratoorse ja sensoorse hindamise. Toote valmistamisel kasutatud tooraine päritolu ei ole ristikumärgi saamisel oluline.

Kvaliteedi- ja päritolumärgi väljaandmise eesmärgidRedigeeri

Kvaliteedi- ja päritolumärgi väljaandmise eesmärgid on

  • väärtustada Eestimaist toodet Eesti turul
  • toetada Eesti toiduainete kodumaist müüki ja eksporti
  • pakkuda eeliseid konkurentsis
  • motiveerida ettevõtteid kasutama tootmisel eestimaist toorainet
  • suurendada tarbija usaldust kodumaiste toodete kvaliteedi vastu.

Mis kasu on märgist?Redigeeri

a) Tootjale: märgi kasutamine motiveerib kasutama kodumaist põhitoorainet ning pakub põllumajandustootjatele müügituge ja laiemaid turustusvõimalusi.

b) Töötlejale: märgi kasutamine motiveerib töötlejaid aktiivsemalt tooteid arendama ning tootma stabiilselt kvaliteetseid toiduaineid. Märk võimaldab turustuskanalite võrku laiendada ja vähendab turunduskulutusi, ühildades ettevõttesiseseid kampaaniaid EPKK omadega.

c) Lõpptarbijale: märk propageerib kodumaiste toiduainete tarbimist, suurendab usaldust Eesti päritolu toidukaupade vastu, kergendab tarbijate ostuotsuste tegemist ja kodumaiste kvaliteettoidukaupade leidmist poelettidelt.

Märgi kehtivusRedigeeri

Sügisel välja antavad märgid kannavad väljaandmisaasta numbrit ja kehtivad järgmise aasta lõpuni. Selle aja jooksul tehakse märki kandvatele toodetele pistelist järelkontrolli. Kui tarbija märkab märgistatud tootel suurt kvaliteediviga, tohib ta pöörduda Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoja poole, kes teostab kaebuse saanud tootele kohe järelkontrolli ja teavitab juhtumist tootjat.

HindamineRedigeeri

Toiduaineid hinnatakse kuues tootegrupis:

  • lihatooted
  • piimatooted
  • pagari- ja kondiitritooted, teraviljatooted
  • kalatooted
  • aedviljakonservid, kastmed, mahlad, mittealkohoolsed joogid
  • kanged alkohoolsed joogid.

Iga tootegrupi jaoks on eraldi ekspertkomisjon, kuhu kuulub 5–10 liiget. Kõik komisjoni liikmed on erialaspetsialistid toiduainetööstusest, teadusasutustest ja laboritest, kes on aktiivselt tegevad oma valdkonnas ja soovitatud erialaliitude poolt. Komisjoni tööd kooskõlastab esimees, kes on valitud komisjoni liikmete hääletusel. Eksperdid on saanud hindamise läbiviimiseks EPKK poolt vastava koolituse. Hindamine toimub väljatöötatud kriteeriumide alusel, ekspertide isiklikud maitse-eelistused ei lähe arvesse.

Tooraine päritolu kontrolli käik on sarnane kõigis tootegruppides.

EPKK spetsialistid vaatavad läbi tooraine kodumaist päritolu tõendavad dokumendid. Tooted, mille tooraine eestimaine päritolu leiab tõestust, lubatakse sensoorsele hindamisele.

Hindamise esimeses etapis vaatab EPKK läbi kõik esitatud toodete füüsikalis-keemiliste ja mikrobioloogiliste laborianalüüside tulemused ning kontrollib nende vastavust Eestis kehtivatele standarditele või nende puudumisel tehnilisele spetsifikatsioonile. Kõik tooted, mis vastavad nõuetele, võivad osaleda sensoorsel hindamisel.

EPKK töötajad ostavad koos ekspertidega hindamisele eelneval päeval kõik hinnatavad tooted ettevõtete soovitatud jaemüügivõrgust. Anonüümsuse huvides ostab lihatooted näiteks piimaekspert, kalatooted pagaritoodete ekspert jne.

Tooted osalevad sensoorsel hindamisel anonüümselt, st eksperdid ei tea, kes on toote valmistaja. Kõik valmistajale viitavad sildid ja/või pakendid kas eemaldatakse, kaetakse kinni või toode pakitakse lahti vahetult enne hindamist. Hindamise ajal tagab EPKK väljatöötatud toodete šifreerimissüsteemi abil toodete anonüümsuse.

Toodete sensoorsel hindamisel on põhirõhk maitsel. Lisaks maitsele hinnatakse veel välimust, konsistentsi ja lõhna. Hindamine toimub hindamislehtede alusel. Märgi "Tunnustatud Eesti Maitse" kandmise õiguse omandamiseks peab toode koguma vähemalt 4,0 punkti.

Kui sensoorne hindamine on lõppenud, dešifreerivad EPKK töötajad toodete koodid ja teevad hindamisest kokkuvõtte. Positiivse tulemuse saavutanud toodetele antakse märgi "Tunnustatud Eesti Maitse" kandmise õigus koos vastava tunnistusega. Tooteid, mis ei saavutanud positiivset tulemust, EPKK ei avalikusta, kuid teavitab ettevõtteid hindamise tulemustest ja negatiivse hindamistulemuse põhjustest.

JärelkontrollRedigeeri

Toodete tooraine päritolu järelkontroll toimub vähemalt 1 kord aastas, lisaks erijuhud kaebuste korral. Järelkontrolli teostavad EPKK esindajad, kes külastavad tootjaettevõtet ja jälgivad, kas dokumentidega kinnitatu vastab tegelikkusele. Tuginedes EPKK ja ettevõtja vahel sõlmitud litsentsilepingu tingimustele võimaldab ettevõtja EPKK esindajatele juurdepääsu nõutavatele, s.o märgi statuudis näidatud dokumentidele.

Järelkontroll toimub tavapäraselt, vastavalt märgi statuudis kehtestatud sensoorse hindamise korrale. Järelkontrollimisest ettevõtet ette ei teavitata. Järelkontrolli tulemustest teavitatakse ettevõtjat kirjalikult.

Pärast kolmekordset tingimustele mittevastamist võetakse tootelt märgikandmise õigus. Kui järelkontrolli käigus leitakse rikkumine päritolu osas, on EPKK-l õigus litsentsileping kohe lõpetada.

TaotlemineRedigeeri

Märgi kasutamisõigust võivad taotleda kõik äriregistrisse kantud ettevõtjad. Päritolumärgi (pääsukesemärgi) taotlemise korral on vaja dokumentaalselt tõendada toote valmistamisel kasutatud põhitooraine kodumaisus.

1. Märgi taotlemiseks esitab taotleja EPKK-le järgmised dokumendid:

  • avaldus EPKK blanketil (iga toote kohta eraldi)
  • kehtiv toote füüsikalis- ja mikrobioloogilise laborianalüüsi tulemuste koopia
  • kodumaist päritolu tõendav dokumentatsioon.

EPKK võtab endale vastutuse ülalnimetatud dokumentide konfidentsiaalsena säilitamise eest.

2. Pärast dokumentide laekumist sõlmib EPKK ettevõtjaga lepingu hindamisel osalemise kohta.

3. Toodete hindamine on tasuline vastavalt EPKK juhatuse poolt kinnitatud hinnakirjale. Hindamisel osalemise tasu peab olema laekunud EPKK arvele enne kokkulepitud hindamispäeva. Maksmine toimub arve alusel, mille EPKK pärast avalduse laekumist väljastab.

4. EPKK eksperdid kontrollivad toodete tooraine päritolu ja korraldavad sensoorse hindamise. Hindamise tulemustest teavitatakse ettevõtjat. Mõlema hindamisetapi edukalt läbinud toodete märgistamiseks annab EPKK ettevõtjale tunnistuse märgi kasutamise õiguse kohta.

5. Sügisel märgi kandmise õiguse saanud toodetel kehtib märk järgmise aasta 31. detsembrini.

6. Ettevõtja sõlmib EPKK-ga litsentsilepingu märgi kasutamise kohta.

Hindamine toimub traditsiooniliselt kord aastas, oktoobris. EPKK teavitab hindamise toimumisest ettevõtteid ka kirjalikult.

Tunnustatud Maitse kvaliteedimärki (ristikumärki) kandvad tootedRedigeeri

PiimatootedRedigeeri

OÜ Polven

  • Keedetud kondenspiimamaitseline taimsete rasvadega maius "Milkens"

AS Balbiino

  • MUSI Pistaatsiajäätis
  • MUSI Kookosejäätis kookoselisandiga
  • MUSI Mokajäätis

Pagari- ja kondiitritootedRedigeeri

AS Hallik

  • Koorikleib Leivake
  • Koorikleib Kaera-Jaan
  • Sepik

AS Pere Leib

  • Kai sai
  • Rae leib
  • Tartu Meelise leib
  • Pärnu leib
  • Muuli leib
  • Lahe sai

Karja Pagariäri OÜ

  • Karja Terviseleib
  • Saarlase leib

AS Balsnack International Holding

  • suitsujuustu maitsega kartulivahvel
  • juustu- ja sibulamaitseline kartulivahvel
  • hapukoore- ja tillimaitseline kartulivahvel

AS Kalev Chocolate Factory

  • Nisukliiküpsis vaarika ja kõrvitsaseemnetega Kalev
  • Valik pralineekomme Kalev Finest Praliné
  • Pralineekomm kohvi ja karamelliseeritud pähkliga "Kalev Praliné"
  • Tume šokolaad apelsini ja rohelise teega Kalev Finest Chocolate 70 g

KalatootedRedigeeri

AS Paljassaare Kalatööstus

  • Kalapulgad “Silver”
  • Kala-krabinuudli vigurburger, 300 g
  • Paneeritud mintaifilee seesamiseementega
  • Kala-krabi vigurburger
  • Paneeritud kalmaaripala juustu-ürdikastmega

Viru Kalatööstus OÜ

  • Praetud kalapallid tomatimarinaadis
  • Praetud kalapallid sinepikastmes
  • Praetud kalapallid majoneesikastmes
  • Praetud räimefileed tarrendis
  • Praetud heeringafileed küüslauguga tarrendis
  • Skumbriafilee küüslauguga
  • Skumbriafilee vürtsidega
  • Sprotid õlis
  • Vürtsikad kilufileed

Aedviljakonservid ja mittealkohoolsed joogidRedigeeri

AS A-Selver, Selveri köök

  • Vaarikatarretis

Tarplani Kaubandus OÜ

  • Majonees "Lahe Laua"
  • Majonees "Provansaal"
  • Majonees TARPLAN
  • Majoneesi-ketšupikaste

AS Paljassaare Kalatööstus

  • Paneeritud brokoli 400 g SI!
  • Külmutatud köögiviljaburger, 300 g
  • Külmutatud paneeritud lillkapsas, 400 g

Polven OÜ

  • Majonees Lemmik light
  • Majonees Vita Light

AS Värska Vesi

  • Tikrimaitseline Värska Pluss

Alkohoolsed joogidRedigeeri

AS Liviko

  • Laua viin
  • Viin „Viru Valge”
  • Liköör "Vana Tallinn Kooreliköör"
  • Liköör "Vana Tallinn”
  • Džinn "Liviko Gin"
  • Kooreliköör "Vana Tallinn Chocolate Cream"
  • Kooreliköör "Vana Tallinn Orange Cream"
  • Kokteilijook Viru Valge Shuffle Caipiroska
  • Kokteilijook Viru Valge Shuffle Appletini
  • Kokteilijook Viru Valge Shuffle Strawberry Caipiroska
  • Liköör "Herbert"

VälislingidRedigeeri