Naatriumvesinikkarbonaat
| Naatriumvesinikkarbonaat | |
|---|---|
| |
| Keemiline valem | NaHCO3 |
| Molaarmass | 84,01 g/mol |
| Tihedus | 2,20 g/cm3 |
| Lahustuvus vees | 9,6 g/100 g (20 °C) |
| Sulamistemperatuur | 50°C; (laguneb) |
| Keemistemperatuur | 851°C |
Naatriumvesinikkarbonaat ehk naatriumbikarbonaat ehk söögisooda on keemiline ühend valemiga NaHCO3. See on vesinikkarbonaat ehk bikarbonaat, mis tähendab, et süsihappe (H2CO3) molekulides on üks vesinikuaatom asendunud naatriumi aatomiga.
Märkus: mitte segi ajada naatriumkarbonaadi (Na2CO3) ehk pesusooda ehk soodaga; kaustiline sooda on naatriumhüdroksiid (NaOH).
Naatriumvesinikkarbonaat on vees lahustuv valge kristalne aine. Kasutatakse seda toidutööstuses (pagaritööstuses), meditsiinis, keemialaborites jm.
Keemilised omadused
muudaNaatriumvesinikkarbonaat on amfoteerne aine, mille vesilahused on kergelt leeliselised, kuna moodustub süsihape ja hüdroksiidioon:
- HCO3- + H2O → H2CO3 + OH−
Naatriumvesinikkarbonaadi reaktsioonis hapetega moodustub sool ja süsihape, mis kergesti laguneb süsihappegaasiks ja veeks:
- NaHCO3 + HCl → NaCl + H2CO3
- H2CO3 → H2O + CO2(g)
Naatriumvesinikkarbonaadi reaktsioonis leelistega nagu naatriumhüdroksiid moodustuvad karbonaadid:
- NaHCO3 + NaOH → Na2CO3 + H2O