Kitsemampel
Kitsemampel (Cortinarius caperatus) on vöödikuliste sugukonda kuuluv seen, mis kasvab Euroopa ja Põhja-Ameerika põhjapiirkondades. See kuulus varem mampli perekonda.
| Kitsemampel | |
|---|---|
 Kitsemampel Cortinarius caperatus | |
| Taksonoomia | |
| Riik |
Seened Fungi |
| Hõimkond |
Kandseened Basidiomycota |
| Klass |
Agaricomycetes |
| Selts |
Šampinjonilaadsed Agaricales |
| Sugukond |
Vöödikulised Cortinariaceae |
| Perekond |
Vöödik Cortinarius |
| Liik |
Kitsemampel Cortinarius caperatus |
Kitsemamplit tunti varem ladinakeelse nimega Rozites caperatus ning liigitati perekonda Rozites, kuid geenianalüüsi tulemusena liigitati vöödiku (Cortinarius) perekonda.
Kitsemampel kasvab augustis-septembris liivastes männikutes ja rabastuvates metsades, tihti massiliselt.
Kübar on ookerkollastes toonides, 10–15 cm laiune, radiaalselt vaoline, keskel kühmuga. Noortel kübaratel on tipus helkiv kirme. Jalg on kübaraga sama värvi, rõngaga. Rõngast kõrgemal on jalg valgete kiududega. Rõngas on õrn ja habras. Seeneliha on pehme ja valge, jalas kiuline.
Kitsemampel on väga hea mahedamaitseline söögiseen, mida pole vaja kupatada. Kasutatakse suppides, kastmetes, küpsetistes jm. Säilitatakse sügavkülmutatuna, marineerituna ja hapendatuna. Kuivatamisel maitse halveneb ja võib muutuda kibedaks.
Välislingid muuda
- Kitsemampel andmebaasis eElurikkus
