Patentsinine

Patentsinine ehk patentsinine V, ka sinine toiduvärv 5, E-aine tähisega E131 on asovärvide hulka kuuluv särava kergelt roheka taevasinise värvusega sünteetiline trifenüülmetaanvärvaine, mida kasutatakse toidule ja muudele ainetele, näiteks desinfitseerimisvahenditele värvuse andmiseks.

Patentsinise struktuurivalem

Patentsinise kristallid

E131-ga värvitud kommid

Patentsinise tähis värvainete indeksis on C.I. 42051, CAS-number on 3536-49-0.

Omadused

Ühendi süstemaatiline nimetus on 4-[4,4′ -Bis(dietüülamino)-α-hüdroksü-benshüdrüül]-6-hüdroksü-bensool-1,3-disulfoonhappe sool. Esineb erinevate metallisoolade kujul:

• kaltsiumisoolana (C₂₇H₃₁N₂O₇S₂)₂Ca
• naatriumisoolana (C₂₇H₃₁N₂O₇S₂)Na
• kaaliumisoolana (C₂₇H₃₁N₂O₇S₂)K

Sinine pulber lahustub kergesti vees ja etanoolis. Happelises lahuses on patentsinine rohekaskollane, aluselises sinine. Patentsinine annab juba väikese värvikoguse puhul toidus sügavsinise värvitooni, kuid see pleegib päikese käes kiiresti.

Kasutamine

Värvainet kasutatakse puuviljakonservides, jookides ja maiustustes, nagu suhkrust maiustused, glasuurid, marmelaadid ja kummikommid. Patentsinine on üks sinistest värvainetest, millega värvitakse siniseks Curaçao liköör.

Meditsiinis kasutatakse kudede märgistamiseks, näiteks lümfivähi korral. Alkoholi baasil desinfitseerimisvedelikud, näiteks BODE Sterillium, on värvitud patentsinisega.

Kõrvaltoimed

Kahtlustatakse patentsinise negatiivset mõju allergikutele. Eriti ohustavad värvaine kõrvaltoimed lapsi, kes tarbivad oma väikese kehakaalu kohta suhteliselt rohkem värvilisi maiustusi ja karastusjooke. Tüüpilised ülitundlikkusreaktsioonid on naha punetus ja sügelemine, mis võivad ilmneda mõne minutiga. Harva võib esineda anafülaktilist šokki, vererõhu langust ja hingamisraskusi.

Patentsinise kasutamine on sel põhjusel keelatud Norras, USAs ja Austraalias, samuti Uus-Meremaal ja Jaapanis.

Välislingid

• Patentsinine keemiliste ühendite andmebaasis PubChem
• Patentsinine värvainete andmebaasis Word Dye Variety