Naatriumvesinikkarbonaat

Naatriumvesinikkarbonaat
Keemiline valem	NaHCO3
Molaarmass	84,01 g/mol
Tihedus	2,20 g/cm3
Lahustuvus vees	9,6 g/100 g (20 °C)
Sulamistemperatuur	50°C; (laguneb)
Keemistemperatuur	851°C

Naatriumvesinikkarbonaat ehk naatriumbikarbonaat ehk söögisooda on keemiline ühend valemiga NaHCO₃. See on vesinikkarbonaat ehk bikarbonaat, mis tähendab, et süsihappe (H₂CO₃) molekulides on üks vesinikuaatom asendunud naatriumi aatomiga.

Naatriumvesinikkarbonaat pulbri kujul

Märkus: mitte segi ajada naatriumkarbonaadi (Na₂CO₃) ehk pesusooda ehk soodaga; kaustiline sooda on naatriumhüdroksiid (NaOH).

Naatriumvesinikkarbonaat on vees lahustuv valge kristalne aine. Kasutatakse seda toidutööstuses (pagaritööstuses), meditsiinis, keemialaborites jm.

Keemilised omadused

Naatriumvesinikkarbonaat on amfoteerne aine, mille vesilahused on kergelt leeliselised, kuna moodustub süsihape ja hüdroksiidioon:

HCO₃^- + H₂O → H₂CO₃ + OH⁻

Naatriumvesinikkarbonaadi reaktsioonis hapetega moodustub sool ja süsihape, mis kergesti laguneb süsihappegaasiks ja veeks:

NaHCO₃ + HCl → NaCl + H₂CO₃

H₂CO₃ → H₂O + CO₂(g)

Naatriumvesinikkarbonaadi reaktsioonis leelistega nagu naatriumhüdroksiid moodustuvad karbonaadid:

NaHCO₃ + NaOH → Na₂CO₃ + H₂O

Vaata ka

• Karbonaadid