Käkisupp
See artikkel vajab täiendamist, et anda teemast piisavat ülevaadet. |
Käkisupp koosneb sibulaga pruunistatud rasvasemast soolasest sealihast või searasvast ja odrajahust valmistatud pätsidest ehk käkkidest, mis muudavad keeduvee paksemaks (viu), nii et tulemuseks on supp. Kalast valmistatud toitude kõrval on see väidetavalt (kuigi puuduvad ranged tõendid) üks tuntumaid Hiiumaa toite[1].
See supp on teisend odrajahust ja searasvast valmistatud jahusupist[2], milles on kõvemaid klimpe ehk käkke, käkid võivad sisaldada ka liha.
Vaata ka
muudaViited
muuda- ↑ Käkisupi keetmine ja söömine Hiiumaal Eesti Rahvakultuuri Keskus
- ↑ Flour Soup Jernej Kitchen