Grillimine

Grillimine on toiduainete küpsetamine soojuskiirguse mõjul.

Tavaliselt grillitakse vabas õhus restil või vardas hõõguvate süte kohal, kuid on ka ahjusid, mida saab kasutada kinnistes ruumides. Üks grillimise alaliike on broiling, kui kuumus tuleb mitte alt, vaid pealt. Kaupluste suurtes grillahjudes searibi ja broilerite grillimist olekski õigem nimetada broiling'uks.

Grillitakse juba ammustest aegadest.

Grillimiseks sobivad tükeldatud liha, grillvorstid, köögi- ja puuviljad, kala jne.

Tuntuim grilltoit on šašlõkk.

Vaata ka muuda

Allikas muuda

Enn Tobreluts, Liharaamat, Ajakirjade Kirjastus, 2004