Suhkrud: erinevus redaktsioonide vahel

'''Suhkrud''' ehk sahhariidid ehk süsivesikud on [[orgaanilised ained|orgaaniliste ühendite]] klass. Need on looduslikud ühendid, mis struktuurilt on [[polühüdroksüaldehüüdid]] või [[polühüdroksüketoonid]]. Enamasti koosnevad suhkud vaid [[süsinik]]ust, [[vesinik]]ust ja [[hapnik]]ust ning vesiniku ja hapniku vahekord on neis samasugune nagu veel (C_nH_2mO_m) – siit ka eestikeelne nimetus süsivesikud. [[Aminosuhkrud|Aminosuhkrute]] koostises on ka [[lämmastik]], suhkrute fosfaatestritel [[fosfor]] ja heteroglükosiididel [[väävel]]. Sahhariidid on valged tahked ained, sageli magusa maitsega. Suhkrud jagunevad monosahhariidideks, oligosahhariidideks ja polüsahhariidideks.