Redaktsioon: 21. august 2020, kell 03:42 redigeeri Kuriuss (arutelu \| kaastöö) Usaldatud kasutajad 185 556 muudatust PResümee puudub Märgis: Visuaalmuudatus ← Vanem muudatus		Viimane redaktsioon: 14. detsember 2022, kell 23:57 redigeeri eemalda Amherst99 (arutelu \| kaastöö) Usaldatud kasutajad 33 135 muudatust PResümee puudub
2. rida: '''Pliinid''' on [[Vene köök\|Vene köögile]] iseloomulikud [[pärm]]iga valmistatud [[pannkook\|pannkoogid]]. Sõna ''блин'', esialgsel kujul ''млин'', on tuletatud sõnast ''молоть'' (jahvatama).<ref name="A. Muraškin" /> Pliine küpsetati Venemaal juba tõenäoliselt enne leiba, sest neid oli lihtsam valmistada.<ref name="A. Muraškin" /> Kujult ümmargused, sümboliseerisid nad päikest – elu allikat – ning olid asendamatud nii [[~~vastlad~~vastlapäev\|vastla]]toiduna kui ka [[pulmad\|pulma]]- ja [[peied\|peielaual]].<ref name="A. Muraškin" /> Pliinide kohevus ja kergelt hapukas maitse on tingitud spetsiaalsest pärmi-[[tatar\|tatra]]jahutainast. Samas võib pliine valmistada ka teistest teraviljajahudest, oluline on vedeliku ja taina tahke koguse suhe, mõlemat peab olema võrdselt. Tainas valmistatakse 5–6 tundi enne küpsetamist ja pannakse kerkima. Küpsetamise ajal peab tainas meenutama paksu hapukoort. Kohevama taina saamiseks segatakse hulka [[õlu]]t ning [[muna]]kollased ja vahustatud munavalged lisatakse eraldi.

Pliinid: erinevus redaktsioonide vahel