Pelmeenid: erinevus redaktsioonide vahel

Eemaldatud 20 baiti ,  8 kuu eest
resümee puudub
Resümee puudub
Resümee puudub
[[Pilt:Pelmeni.jpg|pisi|Keedetud pelmeenid [[hapukoor]]ega]]
[[Pilt:Pelmeņi improved.jpg|pisi|Praetud pelmeenid hapukoorega]]
'''Pelmeenid''' ([[vene keel]]es пельмени ''пельмени,pelmeni'' tuleb< [[komi keel|komi]] ja [[udmurdi keel|udmurdi]] sõnast ''пельнянь'' (''pelnjan'') ehk 'leiva kõrv': ''< пель'' 'kõrv' + ''нянь'' 'leib')<ref>Kalima J. Syrjänisches Lehngut im Russischen // Finnisch-ugrische Forschungen. XVIII (1927). S. 35-36.</ref><ref>Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера. Пельмень, том 3, стр. 230.</ref><ref>Лыткин В. И., Гуляев Е. С. Краткий этимологический словарь коми языка. М., Наука, 1970, стр. 219.</ref><ref>Кривощекова-Гантман А. С. [http://elar.urfu.ru/bitstream/10995/25977/1/ei_1981_02.pdf Коми-пермяцкие заимствования в русских говорах Верхнего Прикамья] // Этимологические исследования 1981, стр. 59.</ref><ref>Похлёбкин В. В. Национальные кухни наших народов. М., изд. Легкая и пищевая промышленность 1983, стр. 276. ISBN 5-9524-0718-8</ref> on toit, mis koosneb õhukestest täidisega [[tainas|taina]]<nowiki/>tükkidest ja mida enamasti süüakse keedetult või praetult.
 
Pelmeene ja [[vareenikud|vareenikuid]] peetakse [[Venelased|vene]], [[Ukrainlased|ukraina]] ja teiste slaavi rahvaste [[rahvustoit|rahvustoiduks]]. Pelmeenidega sarnanevad ka [[Poola]] ''[[pierogi]]'''d, Ukraina [[vareenikud]], [[Kaukaasia]] [[hinkaal]]id, [[Itaalia]] [[raviool]]id, [[Tiibet]]i [[momo]]d, [[kantoni köök|Kantoni]] ''[[wonton]]''<nowiki/>'id'','' [[Jaapani]] ''[[gyoza]]''<nowiki/>'d, [[Hiina]] ''[[jiaozi]]'' 'd jpt.
 
==Päritolu==
Pelmeenide päritolu kohta on mitu teooriat. Esimene väidab, et vene maadeuurijad avastasid need [[komid|komi]] ja [[mansid|mansi]] rahvaste toidulaualt. Teise teooria järgi sõid vene jahimehed pelmeene pikkadel jahiretkedel, kandes neid kotis kaasas – pelmeenid olid külmakraadides külmunud ning neid lõkke peal keetes saadi toitev ja maitsev kõhutäis. Kolmanda ja kõige tõenäolisema teooria järgi pärinevad pelmeenid [[Hiina]]st ning VeneVenemaa rahvad õppisid neid tundma mongolite kaudu. Sellegipoolest on teada, et Venemaal söödi pelmeene juba 16. sajandil.
 
==Valmistamine==
==Hiina köök==
 
Pärimuse järgi leiutati pelmeenid Hiinas kolme kuningriigi ajastul, umbes 225. aastal eKr. Hiina pelmeen koosneb tavaliselt [[Hakkliha|hakklihast]] ja peeneks hakitud [[Juurvili|juurviljast]], mis on pakitud kas õhukeste või paksude tainatükkide sisse. Populaarsemad lihatäidised koosnevad tavaliselt hakitud [[Sealiha|sea-]] või [[kanaliha]]st, mõnikordamõnikord kasutatakse ka [[Krevett|krevette]] ja [[Kalad|kala]]. Peale liha on täidises Hiina kapsas, küüslauk, köögiviljad ja hakitud muna. Täidist võib igaüks valmistada oma maitse järgi.
 
Hiinas on see traditsiooniline roog, mida süüakse näiteks mitmesugustel avaüritustel, õhtul enne [[Hiina kalender|Hiina uusaastat]] ja erilistel peresündmustel.