Amülaas: erinevus redaktsioonide vahel

'''Amülaas''' on seede[[ensüüm]], mis lõhustab [[tärklis]]t [[maltoos]]iks, mille [[maltaas]] lõhustab [[glükoos]]iks. Amülaasi sisaldab inimesel [[pankreas]]e nõre ja [[sülg]]. Taimedes toodetakse amülaasi viljade küpsemisel ja terade idanemisel. Ka mõned [[mikroorganism]]id toodavad amülaasi tärklise lagundamiseks.