Erinevus lehekülje "Hapukapsas" redaktsioonide vahel

P
resümee puudub
P (kapsad > kapsas)
P
 
[[File:Kiszona kapusta.JPG|pisi|Hapukapsas porgandi ja tilliga]]
[[Pilt:Potis keevad hapukapsad lihaga.jpg|pisi|Potis keev hapukapsas lihaga]]
'''Hapukapsas''' on [[hapendamine|hapendatud]] [[kapsas]], üks eestiEesti köögi traditsioonilisi toiduaineid. Varasematel aegadel oli sel eestlaste toidulaual tähtis koht, kuna talvisel ajal oli talurahva toidusedelis puudus [[vitamiin]]idest, hapukapsas aitas näiteks vältida [[skorbuut]]i.{{lisa viide}} Samas on hapukapsas ühel või teisel kujul levinud pea kõigis Euroopa rahvusköökides. Hapukapsalembuse järgi on [[sakslased]] saanud mitmes keeles pilkenimetuse, näiteks inglise ''Kraut'' (<''Sauerkraut'' 'hapukapsas'). [[Vene köök|Vene köögis]] on tähtsal kohal hapukapsatoidud nagu traditsiooniline hapukapsasupp [[štši]] (''щи''). [[Korea köök|Korea köögi]] üks esindusroogi on hapendatud kapsal põhinev salat ''[[kimchi]]''.
 
Hapukapsalembuse järgi on [[sakslased]] saanud mitmes keeles pilkenimetuse, näiteks inglise ''Kraut'' (<''Sauerkraut'' 'hapukapsas'){{lisa viide}}. [[Vene köök|Vene köögis]] on tähtsal kohal hapukapsatoidud nagu traditsiooniline hapukapsasupp [[štši]] (''щи''). [[Korea köök|Korea köögi]] üks esindusroogi on hapendatud kapsal põhinev salat ''[[kimchi]]''.{{lisa viide}}
 
==Valmistamine ja serveerimine==
123 375

muudatust