Mozzarella: erinevus redaktsioonide vahel

Eemaldatud 27 baiti ,  2 aasta eest
pealkirja
(pealkirja)
(pealkirja)
{{DISPLAYTITLE:Mozzarella}}
 
'''Mozzarella''' on juust, mis sai alguse Itaalia lõunaosas [https://en.wikipedia.org/wiki/Battipaglia Battipaglia] piirkonnas. Mozzarella juustu valmistatakse traditsiooniliselt '''Itaalia pühvli piimast''' [https://en.wikipedia.org/wiki/Pasta_filata pasta filata] meetodil. Seda toodetakse samal meetodil ka lehmapiimast kogu Itaalias, erinevates Euroopa riikides ja USA-s. Mozzarella juust on ümara kujuga, kergelt soolane, valge, pehme ja ainulaadse venivusega. Pühvlipiima eelistatakse lehmapiima asemel, sest pühvlipiim annab puhtama valge värvuse, mis on Mozzarellale iseloomulik.
 
# Jana, A.H., Mandal, P.K. 2011. [https://scialert.net/abstract/?doi=ijds.2011.199.226 Manufacturing and Quality of Mozzarella Cheese: A Review] Vaadatud 2. aprill 2020.
# Joseph, M. 2018. [https://www.nutritionadvance.com/mozzarella-cheese-nutrition-facts/ Mozzarella Cheese: Nutrition Facts (and Is It Healthy?)] Vaadatud 1. aprill 2020.
 
{{DEFAULTSORT:Mozzarella}}
22

muudatust