Redaktsioon: 18. aprill 2019, kell 10:09 redigeeri Iifar (arutelu \| kaastöö) Administraatorid 76 120 muudatust P pisitoimetamine Märgis: AWB ← Vanem muudatus		Redaktsioon: 11. juuni 2019, kell 00:58 redigeeri eemalda Kuriuss (arutelu \| kaastöö) Usaldatud kasutajad 185 556 muudatust PResümee puudub Märgis: Visuaalmuudatus Uuem muudatus →
3. rida: [[Pilt:Ascorbic-acid-3D-vdW.png\|pisi\|Askorbiinhappe molekuli mudel. Must on süsinik, punane hapnik ja valge vesinik]] [[Pilt:Ascorbic acid isomers.svg\|pisi\|Askorbiinhappe optilised isomeerid]] '''Askorbiinhape''' on keemiline ühend [[molekulivalem]]iga {{Valem\|\|C\|6\|H\|8\|O\|6}}, mida enamasti samastatakse ~~tähendusega~~ [[C-vitamiin\|C-vitamiiniga]]. Askorbiinhappe korral võib olla tegemist [[optilised isomeerid\|optiliste isomeeride]] seguga janing C-vitamiinile vastavat toimet omab just askorbiinhappe L-vorm. [[IUPACi nomenklatuur\|IUPACi]] nimetus (''R'')-3,4-dihüdroksü-5-(''S'')-1,2-dihüdroksüetüül)furaan-2(5H)-oon; 10. rida: [[Anatoomilis-terapeutiline keemiline kood veterinaarravimitele\|ATC<small>vet</small>-kood]] '''QA11GA01'''. Askorbiinhape on valge (või kollakas) kristalne pulber, ilma lõhnata, omab haput maitset ja [[lahustuvus\|lahustub]] kergesti vees. Askorbiinhappe [[molekul]]i võib vaadelda kui [[suhkrud\|suhkru]] [[derivaat]]i, millel on [[antioksüdant\|antioksüdandi]] omadused. ==Keemilised omadused== 19. rida: [[Happesus]]. Askorbiinhape käitub [[orgaanilised happed\|orgaanilise happena]], milles [[kaksikside]] etendab [[elektronpaar]]i ülekandja osa [[hüdroksüülrühm]]a ja [[karbonüülrühm]]a vahel. [[Tautomerism]]. [[Enool]]vorm, ehkki stabiilsem, võib anda kaks ~~vähemstabiilset~~vähem stabiilset di[[ketoon]]i vormi: 1,2-diketoon ja 1,3-diketoon. Määramine. Enamlevinud viisiks määrata askorbiinhappe sisaldust lahuses on [[tiitrimine]] oksüdeeriva reagendiga: [[jood]]i lahus koos [[tärklis]]-[[Indikaator (keemia)\|indikaator]]iga või jodaat ja jodiid ioonid happelises lahuses või [[N-bromosuksiinimiid]]. 31. rida: <ref>Biosynthese des Vitamin C. [http://www.chemgapedia.de/vsengine/tra/vsc/de/ch/3/anc/anwendungen1.tra/Vlu/vsc/de/ch/3/anc/vitamin_c/allgemeines_und_chemie.vlu/Page/vsc/de/ch/3/anc/vitamin_c/1_vitamincharakter/vertiefung/biosyn_m87ht0102.vscml.html Sissekanne saidil www.chemgapedia.de (vaadatud (24.05.2013)]</ref><ref>[[De Tullio, M. C]]. ''The Mystery of Vitamin C''. Nature Education 3(9):48, 2010. [http://www.nature.com/scitable/topicpage/the-mystery-of-vitamin-c-14167861 (vaadatud 05.06.2013)]</ref> Askorbiinhapet (E300) ja selle naatrium- (E301), kaalium- (E303) ja kaltsium- (E302) sooli kasutatakse keemia- ja toiduainetetööstuses ka toidulisanditena, mis evivad [[antioksüdant\|antioksüdandi]] omadusi. Need soolad on vesilahustuvad ega väldi seetõttu [[rasvad]]e [[oksüdatsioon\|oksüdeerumist]]. Viimasel otstarbel kasutatakse askorbiinhappe rasvlahustuvaid palmitiinhappe ja steariinhappe estreid (E304). Askorbiinhapet kasutatakse [[redutseerija]]na ka [[fotograafia]]s ilmutilahuste ühe komponendina. 39. rida: ===Geenmuundatud organismid=== Sünteetiliselt valmistatud askorbiinhappe eraldamiseks geenmuundatud organismide kaudu toodetud C-vitamiinist (mis on kallim) tähistatakse viimane tähisega [[GMO]] C-vitamiin.<ref>[http://www.nationofchange.org/warning-major-supplements-openly-contain-gmo-vitamin-sources-1362500475 Veebiversioon (vaadatud 14.08.2013)]</ref> == Vaata ka ==

Askorbiinhape: erinevus redaktsioonide vahel