Antioksüdant: erinevus redaktsioonide vahel
Eemaldatud sisu Lisatud sisu
PResümee puudub |
P pisitoimetamine |
||
1. rida:
'''Antioksüdant''' ([[kreeka keel
Oksüdatsioon on üks pool [[redoksreaktsioon]]ist, milles [[redutseerija]] (ise oksüdeerudes) loovutab [[elektron]]e [[oksüdeerija]]le, mis redutseerub.
5. rida:
Normaalse füsioloogiaga biokeemilistel indiviididel valitseb tasakaal antioksüdantsete molekulide ja [[ROS]]i ehk [[rakuväline oksüdatiivne stress|rakuvälise oksüdatiivse stressi]] perekonna molekulide vahel.<ref>Gough, D.R, Cotter T.G.,"Hydrogen peroxide: a Jekyll and Hyde signalling molecule.", Cell Death and Disease (2011) 2, e213;doi:10.1038/cddis.2011.96,[http://www.nature.com/cddis/journal/v2/n10/full/cddis201196a.html Veebiversioon (vaadatud 30.04.2013)]</ref><ref>[[Narchonai Elango]], [[Shila Samuel]], [[Panneerselvam Chinnakkannu]]. "Enzymatic and non-enzymatic antioxidant status in stage (III) human oral squamous cell carcinoma and treated with radical radio therapy: Influence of selenium supplementation.", 2006, [[Clinica Chimica Acta]], Vol 373, Issues 1-2, pages 92-98, dx.doi.org/10.1016/j.cca.2006.05.021,[http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0009898106002658 Osaline veebiversioon (vaadatud 30.04.2013)]</ref>
Oksüdatsioonireaktsioonid on rakuprotsessides olulised, kuid siiski võivad need elavas rakus anda (ülemääraseid) vabu [[radikaal]]e, mis initsieerivad [[Ahelreaktsioon (keemia)|ahelreaktsioon]]e ja kahjustavad rakku. Antioksüdantide oluline omadus on siduda biokeemiliste protsesside tulemusena tekkivaid vabu radikaale, ning seega inhibeerida nimetatud ahelreaktsioone ja teisi oksüdatsioonireaktsioone. Seejuures antioksüdant ise oksüdeerub.
==Looduslikud antioksüdandid==
16. rida:
Veel jagatakse antioksüdandid lihtsustatult järgmiselt:'''
*[[endogeenne antioküdant|endogeensed antioksüdandid]], mida [[aeroobid]] (aeroobsed organismid) sünteesivad ja edastavad rakusiseselt väliskeskkonna mõjutusel;
*[[eksogeenne antioküdant|eksogeensed antioksüdandid]], mida [[aeroobid]] rakusiseselt välissignaalita ei sünteesi ja saadakse eksongeensetest allikatest, näiteks toit, jook, õhk, vitamiinipreparaadid jne;
Antioksüdante saab liigitada ka lahustuvuse järgi. Nii jagatakse [[vitamiinid]], millel on antioksüdantne toime, järgmiselt:
24. rida:
Raamatu "Death in Small Doses?: Antioxidant Vitamins A, C and E in the Twenty-first Century: Book One" autor Randolph M. Howes loetleb muuhulgas 32 rahvusvahelist teadusorganisatsiooni ([[FDA]], [[AHA]], [[NCI]] jpt), kes, tuginedes [[tõenduspõhine meditsiin|tõenduspõhise meditsiini]] uuringutele, ei soovita antioksüdantse toimega vitamiinide omal käel tarbimist, peamise ohuna on mainitud suurenenud riski haigestuda [[pahaloomulised kasvajad|pahaloomulistesse kasvajatesse]].<ref>[[Howes, R.M.]]. "Death in Small Doses?: Antioxidant Vitamins A, C and E in the Twenty-first Century: Book One", [[Trafford Publishing]], [[USA]], 3 ed, 2010; chapter = TWO: "The Facts.... Just The Facts...", chapter THREE: "An Epic Chronology Of Antioxidant Vitamin Studies", ISBN 978-1-4260-3798-9. Veebiversioon (vaadatud 22.04.2013)]</ref>
Antioksüdante sisaldavaid preparaate kasutatakse mitmesuguste haiguste ennetamiseks või raviks, aga ka [[toidulisand]]itena tervise tugevdamiseks või toidu säilivuse parandamiseks. Ülemäärane antioksüdantide manustamine võib olla organismile kahjulik.
==Sünteetilised antioksüdandid==
Antioksüdandid maalrivärvide lisanditena (enamasti [[fenoolid]]) aeglustavad värvi kuivamist ja nahkse kile teket. Lisatuna plastidele või kummidele aeglustavad nende oksüdatiivset lagunemist.
== Vaata ka ==
| |||